- Esta especia de shiitake VEGANA y ORGÁNICA se obtuvo de 200 g de shiitake fresco, secado de forma natural y ahumado suavemente
- Da a la comida un sabor UMAMI natural y excelente
- La seta medicinal Shiitake se cultiva sobre sustrato orgánico de paja y madera
- La producción casera de esta seta medicinal se esfuerza por lograr la máxima formación de micronutrientes en el cuerpo fructífero del shiitake
- Selección cuidadosa con el mejor sabor e ingredientes de las variedades orgánicas certificadas por el MRCA (Centro de Investigación de Hongos de Austria)
- Shiitake recién molido con el práctico molinillo manual de especias
- Diseño de acero inoxidable
- Molinillo de especias decorativo recargable con diseño de acero inoxidable / 15 x 2,5 cm.
- Tritura la especia con solo presionar un botón, fácilmente y sin baterías
VALE DE 3 EUROS
Por compras superiores a 75 euros se descontarán 3 euros del precio total
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Molinillo de especias con especia Umami ORGÁNICA hecha de setas medicinales incluida 20g
Precio:
€23.90
- Esta especia de shiitake VEGANA y ORGÁNICA se obtuvo de 200 g de shiitake fresco, secado de forma natural y ahumado suavemente
- Le da a la comida un sabor UMAMI natural y excelente
- La producción casera de este hongo medicinal se esfuerza por lograr la máxima formación de micronutrientes en el cuerpo fructífero del shiitake
- Molinillo de especias decorativo recargable con diseño de acero inoxidable / 15 x 2,5 cm.
- Tritura la especia con solo presionar un botón, fácilmente y sin batería
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SHIITAKE (Lentinula edodes)
NOMBRE CIENT'IFICO
Lentinula edodesSINÓNIMOS
Seta china, seta de invierno, seta de la flor, seta del bosque negroUSO
El shiitake es originario de Japón, Corea y China y su población conoce sus propiedades desde hace unos 2000 años. Su olor recuerda mucho al ajo y se debe a un ingrediente llamado lentionina. El shiitake se considera el hongo comestible más buscado después del champiñón. Como éste, el shiitake también se puede comer crudo. Además de ser un hongo comestible, también se usa ampliamente en la medicina tradicional china. Se seca muy bien y conserva su aroma y valor nutricional así como sus principios activos. Para producir las preparaciones, se extrae o se concentra y se ofrece en forma de cápsulas o extractos líquidos.COMPONENTES VALIOSOS
El shiitake contiene polisacáridos, proteínas, minerales, grasas (2% -5%), fibra, vitaminas: niacina, tiamina, riboflavina y cobalamina, así como vitamina D. El ingrediente activo más importante es un polisacárido llamado "Lentinan", que pertenece al grupo de los β-glucanos. También se han aislado otros polisacáridos del shiitake y se han investigado sus efectos. El shiitake también es rico en otros ingredientes secundarios como la lentionina, que, similar al ajo (también huele similar al ajo), tiene un efecto antibiótico contra bacterias y hongos. Se conocen varios otros ingredientes activos del shiitake, como la eritadenina (efecto hipolipemiante), el aminoácido ergotioneína (efecto antioxidante), etc.REPRODICCIÓN Y HÁBITAT EN LA NATURALEZA
El shiitake crece saprobióticamente en la naturaleza en madera dura. Es particularmente común en el árbol de Pasania (= pseudo-castaño, Castanopsis cuspidata) y otras variedades asiáticas de roble y haya.SUSTRATO ADECUADO
Madera dura (especialmente adecuada: roble, haya, abedul, aliso, castaño, Shiia / Pasania)Taxonomía
Clase: Agaricomycetes / Subclase: Agaricomycetidae / Orden: Agaricales / Familia: Marasmiaceae / Género: Lentinula / Esporas: blancas, de forma ovalada a elipsoidal, entre 5 - 6,5 x 3 - 3,5 µENTREGA:
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