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Galletas saladas de setas medicinales ORGÁNICAS / CLASSIC 120 g
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La galleta de setas medicinales orgánicas “CLASSIC” es un producto agrícola de alta calidad de fabricación propia.
- Caracterizado por su valiosa y ÚNICA COMPOSICIÓN: 3 g de setas medicinales Shiitake deshidratadas (equivalen aproximadamente a 30 g de setas medicinales frescas), semillas de chía y sésamo, harina integral de centeno, trigo emmer y kamut y aceite de girasol prensado en frío.
- Tiene un sabor picante con una nota muy ligera de UMAMI, que le aporta la seta medicinal Shiitake
- La setao medicinal Shiitake proviene de PRODUCCIÓN PROPIA. Contiene un ambiente óptimo de micronutrientes, que se refleja en el cuerpo fructífero de las setas
- El producto contiene gluten y puede contener trazas de soja, frutos secos y altramuces
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SHIITAKE (Lentinula edodes)
NOMBRE CIENT'IFICO
Lentinula edodesSINÓNIMOS
Seta china, seta de invierno, seta de la flor, seta del bosque negroUSO
El shiitake es originario de Japón, Corea y China y su población conoce sus propiedades desde hace unos 2000 años. Su olor recuerda mucho al ajo y se debe a un ingrediente llamado lentionina. El shiitake se considera el hongo comestible más buscado después del champiñón. Como éste, el shiitake también se puede comer crudo. Además de ser un hongo comestible, también se usa ampliamente en la medicina tradicional china. Se seca muy bien y conserva su aroma y valor nutricional así como sus principios activos. Para producir las preparaciones, se extrae o se concentra y se ofrece en forma de cápsulas o extractos líquidos.COMPONENTES VALIOSOS
El shiitake contiene polisacáridos, proteínas, minerales, grasas (2% -5%), fibra, vitaminas: niacina, tiamina, riboflavina y cobalamina, así como vitamina D. El ingrediente activo más importante es un polisacárido llamado "Lentinan", que pertenece al grupo de los β-glucanos. También se han aislado otros polisacáridos del shiitake y se han investigado sus efectos. El shiitake también es rico en otros ingredientes secundarios como la lentionina, que, similar al ajo (también huele similar al ajo), tiene un efecto antibiótico contra bacterias y hongos. Se conocen varios otros ingredientes activos del shiitake, como la eritadenina (efecto hipolipemiante), el aminoácido ergotioneína (efecto antioxidante), etc.REPRODICCIÓN Y HÁBITAT EN LA NATURALEZA
El shiitake crece saprobióticamente en la naturaleza en madera dura. Es particularmente común en el árbol de Pasania (= pseudo-castaño, Castanopsis cuspidata) y otras variedades asiáticas de roble y haya.SUSTRATO ADECUADO
Madera dura (especialmente adecuada: roble, haya, abedul, aliso, castaño, Shiia / Pasania)Taxonomía
Clase: Agaricomycetes / Subclase: Agaricomycetidae / Orden: Agaricales / Familia: Marasmiaceae / Género: Lentinula / Esporas: blancas, de forma ovalada a elipsoidal, entre 5 - 6,5 x 3 - 3,5 µENTREGA:
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